Caseificio

Biancobufala

Tradizione, passione, qualità e gusto.

Utilizziamo le procedure tramandate dagli antichi Maestri Casari. Per noi, semplicità fa rima con artigianalità.

Lavorazione
Artigianale

Preferiamo la Qualità alla quantità. Ecco perché sottoponiamo la nostra produzione a numerosi e severi controlli di qualità

Controllo
Qualità

Selezionare materie prime all’altezza dei nostri standard è una priorità. Non è un segreto, parte tutto da lì

Selezione
Materie Prime

Ingredienti, procedimento, controlli meticolosi. Solo un sapiente mix di questi elementi può dar vita a un gusto unico

Gusto
inconfondibile

storia

Il Caseificio Biancobufala debutta nel 2015, ma l’iniziativa è di Antonio Del Prete, Maestro Casaro con 20 anni di esperienza nel settore

con il gusto non si scherza

mangia ciò che ami

Il sapore della mozzarella è così unico e intenso, che non ha bisogno di accostamenti o preparazioni particolari. Un filo d'olio, magari del pomodoro e un pizzico d'origano ... e la perfezione è servita!

per palati fini

il bello della bufala

Ce la invidiano in tutto il mondo, vanta numerosi tentativi di imitazione, ma la mozzarella di bufala campana non conosce eguali.

Definita addirittura oro bianco, è uno degli alimenti che maggiormente suscita la nostalgia dei napoletani e, più in generale, dei campani, costretti a trasferirsi fuori dalla propria regione, che non possono cibarsene con la frequenza desiderata. Accompagnamento perfetto delle nostre insalate estive o dell’altrettanto osannata

pizza partenopea, la mozzarella, che deriva il suo nome dalla fase di mozzatura, in cui tagliamo la pasta filata, è un alimento dal sapore impareggiabile.

E così, bianca, lucida, morbida è la mozzarella che produciamo noi di Biancobufala, pronta ad arricchire le vostre tavole, da aggiungere come ingrediente alle vostre ricette o da gustare così com’è, morso dopo morso, da soli o in compagnia (ma in questo caso, fate in fretta, sparirà dal piatto prima che ve ne accorgiate!)

Mozzarella 0
Caciocavallo 0
Provola 0
Ricotta 0
mozzarella

Di bufala o di vaccino, l'ingrediente che non manca mai nelle nostre lavorazioni è l'amore per quello che facciamo.

treccia

Esperti maestri casari la intrecciano, a voi tutto il piacere di sfilarla, un morso dopo l'altro.

caciocavallo

Provate a fonderlo e adagiarlo su una fetta di pane, o usatelo per arricchire le vostre ricette: il nostro caciocavallo non vi deluderà mai.

ricotta

Soffice, leggera, ricca di proteine, la nostra ricotta è il latticino che non vi stancherete mai di spalmare, a tavola o al vostro prossimo snack.